«علي‌اکبر وحدتي» در گفت‌وگو با ميراث آريا (chtn) با اعلام اين خبر افزود: دانش توليد آبنبات (آبنبات قيچي) از جمله دانش فنون بومي و سنتي خوراک است که در گروه 4 (دانش‌ها، عادت‌ها و رسوم مربوط به طبيعت و کيهان) قرار دارد.

وي در توضيح دانش توليد آبنبات گفت: آبنبات يکي از مشتقات شکر و يا پودرقند است که در فرايند جوشاندن و هوادهي خمير آبنبات و پس از سرد شدن خمير با قيچي در اندازه‌هاي کوچک آن را برش مي‌زنيم و آبنبات درست مي‌شود، در حال حاضر با مواد افزودني همچون گياهان دارويي و معطر يا دانه‌هاي روغني مثل گردو، مغز بادام درختي و زميني توليد مي‌شود و يکي از سوغات مهم خراسان‌شمالي محسوب مي‌شود.


وي در پايان تصريح کرد: تاکنون 19 اثر ميراث معنوي ناملموس در فهرست آثار ملي به ثبت رسيده‌ است.

119/

انتهای پیام/