به‌گزارش روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری فارس، محمدرضا معینی مسئول اداره میراث‌فرهنگی شهرستان کازرون، امروز شنبه 12 فروردین 96، با اعلام این خبر افزود: «کازرون با دارا بودن بیش از 253 اثر شاخص شناسایی و ثبت‌شده در رتبه سوم تعدد آثار در استان فارس قرار دارد و به همین دلیل، مسافران و گردشگران بی‌شماری شهرستان کازرون را مقصد خود انتخاب می‌کنند.»
معینی افزود: «همه‌ساله و در ایام نوروز، با توجه به حجم گسترده مسافران نوروزی و بازدیدکنندگان از آثار منحصربه‌فرد تاریخی و طبیعی شهرستان کازرون، اداره میراث‌فرهنگی این شهرستان به چاپ و توزیع بروشورهای تخصصی و عمومی اقدام می‌کند.»
او افزود: «با توجه به شاخص بودن آثار در شهرستان، بروشورهای مجموعه طبیعی‌تاریخی بیشاپور به‌صورت تخصصی فارسی و دوزبانه، بروشورهای موزه‌های مردم‌شناسی کازرون و دوان و همچنین موزه تخصصی بیشاپور، دهکده گردشگری دوان، بروشور مجموعه کلی همراه با معرفی آثار شهرستان کازرون، کارت‌پستال‌های منطبق با رده‌بندی استاندارد جهانی برای ارسال و جای تمبر و مانند آن، در تیراژ 30هزار نسخه، نگارش و طراحی و چاپ شد.»
مسئول اداره میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان کازرون خاطرنشان کرد: «دفتر اطلاعات گردشگری که در ورودی مجموعه طبیعی‌تاریخی بیشاپور قرار دارد همه‌روزه بروشورها، کارت‌پستال، فرم نظرسنجی، اطلاعات راه‌ها و وضعیت جوی مناطق مختلف، مکان‌های تاریخی و طبیعی، محصولات صنایع‌دستی شهرستان و جای پمپ‌های بنزین و گاز بین‌شهری و هر آنچه را که نیاز گردشگران است در اختیار آنان قرار می‌دهد.»
معینی گفت «با توجه به اینکه شهرستان کازرون شش بخش دارد، شش کمپ راهنمای گردشگری فعال است و در ایام نوروز با همکاری شهرداری هر شهر و هماهنگی با اداره میراث‌فرهنگی،صنایع‌دستی و گردشگری کازرون در بخش‌های مختلف آماده خدمات‌رسانی به مسافران بوده است.»
مسئول اداره میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان کازرون همچنین گفت: «شهرستان کازرون به‌عنوان شاه‌راه ارتباطی متصل به استان‌های هم‌جوار و همچنین مسیری پرتردد همواره هدف گردشگران در ایام نوروز است و با توجه به اینکه پارک‌ها و فضا‌های سبز شهری از مهم‌ترین عناصر شهری و نهاد‌هایی پویا هستند و در پیکره و کالبد شهری و زندگی شهرنشینی تأثیر اساسی دارند، یکی از پارک‌های اصلی کازرون به محل اسکان مسافران نوروزی تبدیل شد.»
او افزود: «به‌منظور ایجاد فضایی زیبا و دل‌نشین با امکانات رفاهی خاص برای استفاده شهروندان و مسافران نوروزی، پارک 1100 شهید شهرستان کازرون با امکاناتی همچون مسجد، کمپ نیروی انتظامی، کمپ هلال‌احمر، سرویس‌بهداشتی، و وسائل بازی کودکان راه‌اندازی و تجهیز شد که مکانی مناسب و سازگار با اهداف مسافران است.»
معینی ادامه داد: «پارک 1100 شهید شهرستان کازرون همه‌روزه آماده پذیرایی و میزبانی مسافران و گردشگران نوروزی است. این پارک در ورودی محور جدید شیراز ـ کازرون واقع شده و روزانه میزبان هزاران تن از مسافرانی است که در پارک اسکان می‌یابند.»
اجرای مراسم سنتی «اُو آش» در کازرون
او همچنین از اجرای مراسم سنتی «او آش»در قالب برنامه نوروزگاه در مجموعه طبیعی‌تاریخی بیشاپور خبر داد و گفت: «ازجمله آیین‌های کهن ایرانی که تا چند دهه پیش به‌شکل گسترده‌تری در بسیاری از نواحی شهرستان کازرون رواج داشت و امروز به‌شکل خیلی پراکنده در روستاهای دور‌دست ادامه دارد مراسم ”او آش“ است.»
مسئول اداره میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان کازرون گفت: «مراسم سنتی ”او آش“ در قالب برنامه نوروزگاه و به‌منظور احیای فرهنگ و سنن گذشته به‌صورت نمادین در مجموعه طبیعی‌تاریخی بیشاپور اجرا شد تا بازدیدکنندگان این مجموعه با آداب و فرهنگ این شهرستان آشنا شوند.»
مراسم «اُو آش» مراسمی است که از گذشته در شهرستان کازرون در میان مردم رواج داشته و تاکنون پابرجاست. این مراسم در هفته اول یا دوم سال جدید و قبل از مراسم سیزده‌به‌در انجام می‌گیرد، به این صورت که هر کدام از مردم شهر یا روستا در کنار بقاع متبرکه و امامزاده‌های واقع در شهر یا روستا تجمع می‌کنند و به پخت غذا مشغول می‌شوند و نذر و نیاز و حاجات خود را از خداوند طلب و غذای خود را با حاضران و فقرا تقسیم می‌کنند.
پخت بیش از 90 کیلو سمنو در مجموعه طبیعی‌تاریخی بیشاپور با روش سنتی
معینی همچنین از پخت بیش از 90 کیلو سمنو در مجموعه طبیعی‌تاریخی بیشاپور با روش سنتی در قالب برنامه نوروزگاه خبر داد و افزود: «سمنو خوردنی دل‌چسب و شیرینی است که معمولاً کمی پیش از نوروز از جوانه گندم و آرد درست می‌کنند و یکی از اجزای سفره هفت‌سین ایرانیان به‌شمار می‌رود.»
او اضافه کرد: «پخت این غذای سنتی که در اکثر استان‌ها و شهر‌های کشور رایج است همواره موردتوجه مردم شهر کازرون بوده و طبق آیین و سنت همراه با آدابی خاص انجام می‌گیرد. هم‌زمان با ایام نوروز و رویش سبزیجات محلی مراحل پخت سمنو آغاز می‌شود. بنابر اعتقاد رایج در شهر کازرون، پخت سمنو متعلق به حضرت فاطمه زهرا(س) است. قبل ازآنکه جوانه‌های گندم ریشه‌ریشه شوند، بنابر اعتقادات به‌رسم نیت و آرزو داخل آن قند می‌گذارند و بعد سبزی‌ها را ریشه‌ریشه می‌کنند. پخت سمنو هم‌زمان با اذان مغرب شروع می‌شود و به‌مدت بیش از 12 ساعت ادامه می‌یابد. پخت سمنو در کازرون عموماً رسمی فامیلی است و قبل از روز اول نوروز همه اقوام در خانه متولی پخت جمع می‌شوند و از شب تا صبح به‌صورت کامل سمنو هم می‌زنند. قبل از اذان صبح سمنو را اصطلاحاً دم می‌کنند و در کنار آن شمع‌هایی به‌نشانه نیت در ظروفی که حنا داخلش گذاشته‌اند روشن می‌کنند و از حضرت فاطمه مدد می‌طلبند.»
مسئول اداره میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان کازرون ادامه داد: «امسال نیز پخت سمنو در بیشاپور با استقبال زیاد مردم مواجه شد و در هنگام پخت این غذای سنتی بسیاری از گردشگران و مسافران در پخت سمنو در این برنامه نوروزی جذاب و ماندگار مشارکت کردند. پخت بیش از 90 کیلو سمنو برای اولین بار و با حضور گسترده مسافران فضای دل‌نشینی برای آنان به‌وجود آورد.»
برگزاری کارگاه آموزشی مرمت سفال در بیشاپور
معینی همچنین اظهار کرد: «به‌منظور تحقق سیاست‌های آموزشی و ترویجی پایگاه پژوهشی بیشاپور و برای آشنا کردن علاقه‌مندان و گردشگران به چگونگی وصالی و مرمت سفال، کارگاه آموزشی کوتاه‌مدت یک‌روزه با تدریس استادکاران باتجربه پایگاه پژوهشی میراث‌فرهنگی بیشاپور برگزار شد.»
او افزود: «سفال از اولین مصنوعات بشر بوده است، ساخته‌هایی که توانست در یکجانشینی و شکل‌گیری تمدن‌ها به‌یاری انسان بیاید. این صنعت در دوره‌های مختلف زمانی و نقاط گوناگون دنیا به شکل‌ها و کیفیت‌های متفاوت دیده شده است.»
او با اشاره به ساختار محکم اشیای سفالی گفت: «در این کارگاه آموزشی، ضمن ارائه آموزش‌های تئوریک و معرفی وسائل و ابزار مرمت توسط استادکاران مرمت پایگاه پژوهشی بیشاپور، علاقه‌مندان به یادگیری عملی در زمینه‌های قالب‌گیری گچی، وصالی و مرمت فعالیت کردند و از نزدیک با نحوه مرمت سفال آشنا شدند.»
انتهای پیام/
