به گزارش خبرگزاری میراث آریا، مراسم گردو تکانی از جمله مراسم هایی است که در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت ملی رسیده است. هر سال از اوایل شهریورماه تا اواخر آبان مراسم گردو تکانی در استان های مختلف کشورمان برگزار می شود و جشن و آداب رسوم مخصوص به خود را دارد.

یکی از استان هایی که گردوهای آن شهرت جهانی دارد، استان همدان و به طور مشخص شهر تویسرکان است. تویسرکان را همه با گردو‌هایش می‌شناسند، در این شهر و روستاهای اطراف آن، هر شغلی که داشته باشی در نهایت کار و زندگی‌ات با گردو گره می‌خورد. گردو چنان در فرهنگ این منطقه ریشه دوانده که هنوز هم مهریه برخی از ساکنان این منطقه با درخت گردو تعیین می‌شود؛ درختانی که سالانه تا ۱۰ هزار گردو می‌دهند و برخی هم پشت قباله ازدواجشان باغچه کوچکی از گردو است.

حتی قیمت گردوی کشور در بازار گردوی تویسرکان تعیین می‌شود. این محصول نه تنها چرخ زندگی باغداران، فروشندگان و فعالان بازارگردو را می‌چرخاند بلکه در دو هفته پایانی تابستان و دو هفته اول پاییز مایه برکت برای گردو تکانان است.

زمان برداشت گردو

گردو یکی از آجیل های بسیار خوشمزه و وقوی است که در دسته پرچرب ترین نوع خوراکی ها قرار دارد.چربی های اشباع نشده ای که می تواند برای قلب انسان بسیار عالی باشد.امروزه باغات گردو زیادی بدلیل استقبال مردم از گردو وجود داشته اشت که کشاورزان را به سود و درآمد بسیار خوبی می رساند.

یکسری از فاکتور و عوامل در رشد درخت و کیفیت بهتر محصولات موثر است که یکی از این عامل ها برداشت به موقع گردو است. بسیار اهمیت دارد که بدانیم از چه زمانی می توانیم گردوهای باغات خود را برداشت کنیم طوری که به سود برسیم و گردوها بر روی درخت از بین نروند.

بهترین فصل برای برداشت گردو

آیا زمان برداشت گردو اهمیت دارد ؟ چه زمانی گردو برداشت کنیم بهتر است ؟ بهترین زمان برداشت گردو چه موقعی است ؟

نحوه برداشت گردو و زمان آن بستگی به منطقه ای دارد که گردو را در آنجا کاشته ایم یعنی خیلی از عوامل می توانند در رشد و رسیدن گردو دخیل باشند.برداشت گردو می توانید از نوامبر تا سپتامبر باشد.

از اواخر شهریور و یا اوایل مهرماه برداشت گردو آغاز می شود.حالا اینکه برخی از درختان هنوز گردوهایشان به خوبی نرسیده است به خاطر یکسری از شرایط می باشد.

چگونه بفهمیم زمان و فصل برداشت گردو رسیده است ؟

در زمان رسیدن گردو بایستی رنگ مغز گردو روشن شده باشد و مغزهای داخلی تشکیل شده باشند.بایستی غشای بین دو نیمه حتما قهوه ای شده باشند.

وقتی زمان رسیدن گردو می رسد گردوها از درخت به زمین پرتاپ می شوند و پوسته سبز آنها ترک بر می دارد.

گردوهایی که هنوز نرسیده اند به سختی از پوسته سبز جدا می شوند.بهترین زمان برداشت گردو وقتی است که گردوها ترک خورده باشند و بافت داخلی آنها رسیده باشد.

چرا زمان برداشت گردوها متفاوت است ؟

رسیدن گردو می تواند به عوامل متعددی بستگی داشته باشد. مثلا در ابتدا شرایط اقلیمی می تواند خیلی موثر باشد برخی از نهال گردو برای رشد به میزان و اندازه ای از سرما نیاز دارند و باید این سرما بقدر کافی تامین شود.

کافی نبودن سرما زمینه رشد و رسیدگی گردو را برای آن فراهم نمی کند.

 

آبیاری فاکتور مهم در زمان برداشت گردو

 

اگر درختان گردو تنش آبی نداشته باشند رشد بهتری خواهند داشت. یعنی آبیاری یکی از فاکتورهای مهم برای رشد و بازدهی می باشد.بایستی بصورت منظم و خوبی آبیاری برای درختان گردو صورت بگیرد.

اگر تنش آبی وجود داشته باشد ممکن است برداشت گردو به تاخیر بیفتد. برای سرعت بخشیدن به کارها،مطمئن شوید که درخت به خوبی آبیاری شده و روش مناسبی را برای آن در نظر بگیرید.

بطور کلی رسیدگی ها و توجه باغداران برای رشد نهال گردو بسیار مهم بوده و در زمان رشد درخت گردو و محصولات – میزان باردهی و کیفیت آنها موثر است.

آیا نگه داشتن گردو روی درخت در کیفیت آن موثر است ؟

وقتی تخمین می زنید که حداقل 85٪ از آجیل ها به راحتی از درخت جدا می شوند ، برداشت را شروع کنید. تأخیر بیش از حد طولانی و حشرات و پرندگان ممکن است قبل از انجام شما به آجیل برسند. علاوه بر این ، اگر خیلی برداشت را طولانی کنید، پوسته های بیرونی نرم و سیاه می شوند و مهره حاصل از آن طعم تلخ و نامرغوبی دارد. برای شروع برداشت گردو، برای درختان بزرگتر به یک تیر یا میله همراه با قلاب نیاز خواهید داشت.

بلافاصله گردوها را از زمین جمع کنید تا مورچه ها آنها را از بین نبرند.وقتی می خواهید گردوها را جمع کنید از یک دستکش پلاستیکی استفاده کنید که هم تحریکی برای دست شما وجود نداشته باشد و هم پوست دستتان سیاه نشود.

روشن بودن مغز گردو و تشکیل مغز که باید وقتی گردو را از یکدیگر جدا می کنید مغز اولیه آن تشکیل شده باشد.با توجه به شرایط اقلیمی می توان زمان برداشت را رقم زد اما مسئله ای که مهم است، باید رنگ بینابینی مغز و پوست چوبی تغییر کرده باشد.وقتی گردو را دردست گرفتید و پوست آن براحتی از مغز جدا شد زمان برداشت گردو فرا رسیده است.

اگر گردو را خیلی دیر  برداشت کنید روی شاخه ماندن آن مناسب نیست و آنرا پرندگان می خورند اگر نیز زود اقدام به برداشت گردو کنید نارس بوده و ممکن است بعد از خشک کردن چروکیده شوند.بهتر است برای آنکه بتوانید گردوهای خوبی را برداشت کنید به زمان برداشت نیز بسیار اهمیت بدهید و بعد از سن بلوغ هر چه سریعتر برای برداشت گردوها اقدام کنید.اگر فکر می کنید روی شاخه ها بماند بهتر رشد می کند و ذرشت تر می شوند استباه می کنید وقتی زمان رسیدن آنها آمد آنها را برداشت کنید چرا که ممکن است موجب افت کیفیت و شکافتن پوست سبز آنها شود.

جمع بندی نهایی برداشت نهال گردو

بعد از رسیدگی هایی که روی درختان باغ گردو خود انجام دادید نوبت به برداشت آن می رسد.برخی تصور می کنند برداشت دیرهنگام گردو موجب رسیدن بهتر آن و یا درشت تر شدن گردو می شود که این یک باور غلط است.

انتهای پیام/

انتهای پیام/