چاقوی زنجان با دوام بالا و زیبایی خاص خود معروف است. این چاقو در طرح‌ها و شکل‌های متفاوتی توسط چاقو سازان زنجانی ساخته شده و به بازارهای مختلف داخلی و خارجی عرضه می‌شود.دست ساز بودن و کاربرد طرح‌های زیبا و سنتی از ویژگی‌های تاثیر گذار در قیمت چاقوی زنجان است.