در معماری قدیم ایران از یخدان ها برای تولید و نگه‌داری یخ استفاده می کردند و معمولاً هر یخدان دارای یک استخر و یک دیوار بلند (بنام حصار) و یک مخزن گنبددار بود حصار اطراف این یخدان ها طوری ساخته می‌شد که تمام روز سایه آن بر استخر می‌افتاد و از گرم شدن آب استخر جلوگیری می‌کرد. یخدان ‌های محمودآباد و دوقلوی سیرجان با دارا بودن تمام این عناصر نمونه‌ای بارز ازیخدان‌های استان کرمان است.