جشنواره عکس «رمضان در قاب خوراکی ایرانی» افتتاح شد/ ارائه تنوع و فرهنگ غذایی کشوری

جشنواره عکس «رمضان در قاب خوراکی ایرانی» امروز یکشنبه ۲۱ فروردین‌ماه ۱۴۰۱ با همکاری دفتر توسعه گردشگری داخلی معاونت گردشگری وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی و موسسه فرهنگی و هنری مهرسان آغاز به کار کرد.

به گزارش خبرنگار میراث‌آریا، آیین افتتاحیه جشنواره عکس «رمضان در قاب خوراکی ایرانی» با حضور مصطفی فاطمی مدیرکل دفتر توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی، مهرشاد کاظمی رئیس ستاد گردشگری شهرداری تهران , حجت‌السلام سید علی حسینی مدیر کل هماهنگی روابط دولت و مجلس، جمشید حمزه‌زاده رئیس جامعه هتلداران کشور و حسین رفیعیان مدیرعامل پردیس فرهنگی‌هنری مهرسان برگزار شد.

فاطمی نوع نگاهی که در این نمایشگاه به تنوع غذایی ایران شده است، متفاوت عنوان کرد و گفت: «این نمایشگاه و عکس‌های به نمایش درآمده عمده فرهنگ غذای ایران را معرفی می‌کند و هر کدام از این عکس‌ها تنوع غذایی و پوشش هر منطقه را نشان می‌دهند.»

راه‌اندازی میزهای تخصصی گردشگری خوراک با هدف احیای فرهنگ تنوع غذایی کشور 

او ادامه داد: «تنوع فرهنگی ایران و تلاقی فرهنگ‌های گوناگون، ماهیت ایران را شکل می‌دهد که مجموعه‌ آیین‌ها، فرهنگ‌ها و‌ رسوم کشور سرمایه‌های گردشگری محسوب می‌شوند.» 

فاطمی گردشگری خوراک را در ایران مغفول دانست و گفت: «در وزارتخانه میزهای تخصصی گردشگری خوراک را راه‌اندازی کرده‌ایم و تلاشمان بر احیای فرهنگ تنوع غذایی کشور را است.»

مدیرکل دفتر توسعه گردشگری تصریح کرد: «خوردن غذا نیز دارای آیین است که در برنامه‌هایمان به دو مقوله تنوع غذایی و آیین‌های خوردن غذا توجه ویژه داریم.»

او همچنین متذکر شد: «فرهنگ غذایی ما شامل داشته و‌ نداشته‌های ما می‌شود.در شمال کشور که محصولات متنوع برای تهیه غذا وجود دارد، غذاهایی متنوع طبخ می‌شود. در شهرهای کویری نیز ما با بهره‌گیری از نداشته‌ها و با حداقل مواد اولیه، تنوع غذایی داریم.»

این نمایشگاه هنر آشپزی و تنوع غذایی ایران را به درستی نشان می‌دهد

در ادامه کاظمی برگزاری این نمایشگاه را نشان‌دهنده ریشه‌دار بودن هنر آشپزی و تنوع غذایی ایران دانست و گفت: «تاریخ چندهزار ساله ایران نشان می‌دهد، اولین کاری که آریایی‌های انجام داده‌اند کشاورزی و تهیه غذا بوده است. در سفرنامه‌های خارجی نیز بسیار به مهمان‌نوازی و تنوع غذایی ایرانیان اشاره شده است.»

رئیس ستاد گردشگری شهرداری تهران ابراز امیدواری کرد که در نشان دادن هنرها به خصوص هنر آشپزی به مردم ایران و جهانیان کوشا باشیم.

عدم تنوع غذایی عمده‌ترین چالش صنعت هتلداری کشور/به آینده این مسیر خوشبینم

حمزه‌زاده نیز عدم تنوع غذایی را  از مهم‌ترین چالش‌ها و مشکلات صنعت هتل‌داری و پذیرایی کشور عنوان کرد و گفت: «علی‌رغم داشتن صدها تنوع غذایی در کشور اما در رستوران‌ها و هتل‌ها غذاهای محدودی طبخ و سرو‌ می‌شود.»

او این‌ موضوع را از نکات مورد انتقاد گردشگران طی سالیان گذشته دانست و افزود: «ایجاد تنوع محصولات و غذاهای محلی هر منطقه در هتل‌ها و‌ مراکز اقامتی از موارد مهمی است که باید مورد توجه قرار بگیرد. ما نیز به‌عنوان جامعه هتلداری کشور از این حرکت استقبال می‌کنیم‌ و به آینده این کار خوشبین هستم که با همکاری اساتید این حوزه شاهد اتفاقات خوب و ارائه تنوع غذایی در هتل‌ها باشیم.»

رفیعیان نیز از گردشگری به‌عنوان یکی از مهم‌ترین زیرساخت‌های این پردیس فرهنگی هنری نام برد و گفت: «گردشگری جدا از فرهنگ و‌ هنر نیست، ما نیز توجه و برنامه‌های ویژه برای این حوزه داریم که در این مسیر نیازمند کمک‌های معنوی هستیم.»

 ۹۰ قطعه عکس از بهمن رحیمی و آرشیو شبکه کارشناسان ملی گردشگری خوراک کشور در نمایشگاه عکس «رمضان در قاب خوراکی ایرانی» به نمایش گذاشته شده و بازدید برای عموم رایگان است. علاقه‌مندان می‌توانند تا ۱۴ اردیبهشت‌ماه ۱۴۰۱ از ۱۰ صبح تا ۱۸ به آدرس میدان انقلاب، خیابان کارگر شمالی، بعد از فرصت، پردیس گردشگری هنری و گردشگری خوراک مهرسان مراجعه و از آثار به نمایش درآمده بازدید کنند.

انتهای پیام/

کد خبر 14010121957938

برچسب‌ها