جهانگیر آیتی در سال ۱۳۴۳ ه. ش در اصفهان در خانواده ای هنر دوست زاده شد و پس وی از دوازده سال شاگردی در رشته علامت سازی نزد دایی خود استاد رضا جوهریان، بطور مستقل این کار را ادامه داد، ولی پس از مدتی با نگاه به طبیعت و نیز با الهام از آثار تاریخی مانند تخت جمشید به مجسمه سازی روی آورد و حجم هایی از حیوانات واقعی مانند: شتر، شیر، اسب، گاو و پرندگانی مثل قوش، خروس و … یا موجودات تخیلی نظیر: سیمرغ، اژدها، بز بالدار و… خلق کرد که اغلب طلاکوبی شده اند. افزون بر اینها استاد در ساخت و خلق نمادهای مذهبی نیز سهیم است. وی در حدود ١٧ طوق و علامت در سایزهای متفاوت ساخته است.