قرمه، غذای سنتی قوم ترکمن در خراسان شمالی

پخت قُرمه یک آیین سنتی در خراسان شمالی است که به یمن عید مذهبی قربان هرسال در میان قوم ترکمن انجام می‌شود. پختن قُرمه سنتی دیرینه در فرهنگ ایرانیان دارد. پس از اتمام قربانی بخشی از گوشت قربانی در بین خانواده‌های نیازمند توزیع می‌شد. از قدیم در بین بزرگ‌ترها مرسوم بود که باید گوشت قربانی در…