به‌گزارش روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان خراسان شمالی، علی مستوفیان دوشنبه ۲۵ مهر ۱۴۰۱ با اعلام این خبر تأکید کرد: «میز ملی تولید آبنبات بجنورد باهدف توسعه بازار و رونق تولید در استان خراسان شمالی تشکیل خواهد شد.»
مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان شمالی دامه داد: «آبنبات یکی از مشتقات شکر یا پودر قند است که طی فرایند جوشاندن و هوادهی خمیر آبنبات و سردکردن و برش خمیر با قیچی در اندازه‌های کوچک، تبدیل به آبنبات می‌شود و در حال حاضر با مواد افزودنی چون گیاهان دارویی و معطر و یا مواد آجیلی چون گردو، مغز بادام درختی و زمینی، تولید می‌شود و یکی از سوغات مهم خراسان شمالی است.»
او افزود: «دانش تولید آبنبات بجنورد در سال ۱۳۹۱ با شماره ۵۱۴ در فهرست آثار میراث کشور به ثبت رسیده است.»
انتهای پیام/
