به گزارش میراث‌آریا به‌نقل از روابط عمومی رویداد، در این دوره از رویداد نشان فایو به انتخاب هیاتی نزدیک به ۲۰۰ برگزیننده متخصص، از بین کافه‌های تهران در کانسپت‌های زنجیره‌ای، پایدار، کتاب، گالری، پیستری/بیکری، رُستری، بیرون بر، تلفیقی (کافه رستوران) و نوستالژی، ۲۵ کافه به عنوان برترین ها برگزیده شدند و نشان فایو (F.A.U) را از برگزارکنندگان این رویداد کسب کردند.

بر اساس این گزارش، فایو (F.A.U) یک نشان اعتبارساز است که اعتبار خود را از اعضای تشکیل‌دهنده کنسرسیوم فایو (متشکل از باشگاه غذا و خوراک شناسی یونسکو به ریاست محمد بابارضا، آکادمی متخصصین خوراک و نوشیدنی به ریاست مازیار عِصام و کنسرسیوم گردشگری خوراک به ریاست علیرضا دژبُد) کسب می‌کند.

ابوذر بابارضا، رئیس شورای راهبری فایو (F.A.U) و دبیرکل باشگاه غذا و خوراک‌شناسی یونسکو در این زمینه گفت: در این ارزیابی، تعدد کارشناسان در هیات داوری و گزینش و سلایق و نظرات گوناگون، ضریب خطا در انتخاب را کاهش می‌دهد.
او ادامه داد: واحدهای پذیرایی که مورد گزینش قرار می‌گیرند بدون پرداخت هیچ وجهی ارزیابی می‌شوند.
به گفته این کارشناس، کلیه داوران و مسؤولان برگزاری رویداد و اهدای نشان فایو (F.A.U) به عنوان مسؤولیت اجتماعی به موضوع نگاه می‌کنند و پیروزی و انتفاع خود را در پیشرفت و ارتقای صنف و صنعت جست‌وجو می‌کنند.
بابارضا اضافه کرد: این رویداد در هر سال سه بار برگزار می‌شود، در مهرماه هرسال با موضوع «رستوران‌های ملل»، در اسفند هر سال با موضوع «کافه‌ها» و در خرداد هر سال با موضوع «رستوران‌های ایرانی و قومی».

او گفت: امسال اولین دوره این رویداد از تهران آغاز شد و سال‌های آتی به مرور گستره کافه رستوران‌های سایر شهرهای ایران نیز به آن اضافه می‌شود تا نهایتا تمامی کشور را در برگیرد و به یک نشان اعتمادساز برای مخاطبین و گردشگرانی که به دنبال واحدهای پذیرایی با کیفیت می‌گردند، شناسانده شود.

در این رویداد که در ۸ و ۹ اسفند ۱۴۰۳ برگزار شد، بزرگان صنعت و دست‌اندرکاران عرصه غذا و خوراک، از جمله اعضای اتحادیه‌های مرتبط، مدیران کمیسیون ملی یونسکو ایران، مشاورین و مدیران وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی، مدیران هلدینگ‌های گردشگری و صاحبان کسب و کارهای مرتبط حضور داشتند.

در حاشیه این رویداد ۱۶ پنل تخصصی نیز مرتبط با موضوعات کانسپت‌هایی که کافه‌های منتخب بر مبنای آنها گزینش شدند نیز با حضور متخصصان برگزار شد.

انتهای پیام/