پخت حلوا مغزی، مهارتی دیرینه در خراسان رضوی/ جلوه‌ای از میراث ناملموس گذشتگان

یکی از جلوه‌های تنوعِ میراث‌فرهنگی ناملموس خراسان را می‌توان در تهیۀ نوع خاصی از حلوای خشک مشاهده کرد. این حلوا که مادۀ اصلی آن شیرۀ انگور و کنجد و عصارۀ گیاه چوبک است، در خراسان تحت عنوان «حلوای مغزی»، «حلوای جوزی»، «حلوای نقره» و «حلوای انگشت پیچ» شناخته می‌شود.