آیراننی آش (آش دوغ) از غذاهای سنتی اردبیل است که طعم و عطر دلنشین آن زبانزد گردشگران ورودی به استان است و علاوه بر آن انواع آش‌های محلی اردبیل نظیر اوماج آشی، رشته آشی، قوروت آشی، گوجه آشی، گیلدیک آشی، دیشدیک آشی، کلم آشی، اوماج آشی، سوت آشی، یارما آشی، آق آش و... نیز که طرفداران زیادی دارند از مهمترین شاخصه‌های گردشگری غذا در اردبیل به شمار می‌روند که گردشگران با سفر به استان اردبیل می‌توانند از عطر و طعم این آش‌های لذیذ بهره‌مند شوند.